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    舌尖上的年貨

    文章出處:責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2015-12-29 14:34:00

     

     

    對于很多廣東家庭來說,新年往往都是從置辦年貨時就開始了。

    以煎炸類、年糖類產品為主的傳統年貨在廣東人心目中是相當重要的“意頭”貨。

    年糕、煎堆、油角、糖冬瓜、糖姜片、糖蓮子等是過年必不可少的。

    傳統賀年散裝糕點

    精選賀年散裝糕點

     

    年糕、年糖,寓意步步高升,甜甜蜜蜜;

    各種各樣的甜品,是廣東人的最愛,白白的蓮子外裹上一層糖霜,讓本身沒什么味道的蓮子瞬間變得甜甜的,有滋有味。還有歷年來不斷增加的各種年糖新品:冬瓜、姜片、甘筍、蓮藕、馬蹄、金桔、廣東深愛的桔子都陸續被裹上了一層漂亮的糖衣,變成了日漸受歡迎的年貨寵兒。

    年糖類年貨

     

    而煎炸類產品的煎堆、油角、蛋散、笑口棗等都是香口的零食佳品,適合我們年節期間茶點,想想飯后泡壺功夫茶,擺上幾疊這樣香酥的點心,與三五好友暢談人生,何不是人生一大樂事。

    另有煎炸類的產品還是我們廣東老太太們心頭最重要的年貨,拜神祈福、走親訪友都少不了這些。像煎堆,是廣東,廣西,海南,香港和澳門一帶是賀年食品,正所謂“煎堆轆轆,金銀滿屋”即是富有富足的意思。另外有種石榴化煎堆,上面紅花點綴,就好像石榴一樣,寓意多子多福。還有必不可少的油角,以前,離春節還有十天廿日,家家戶戶就要開油鑊,炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角,是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

    油炸類年貨

     

    今年,我們的廣東年貨陸續走進了成都、廈門、福州、大連、北京、貴陽等等地區,希望全國各地的朋友們都能嘗到我們廣東人的“意頭”貨。

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